close







年夜飯我決定就作一道蝦料理 炒兩盤青菜 去市場 切現成雞 鴨牛健牛肚 豬腳 香腸  排成一個5 花大併盤  再煮個火鍋  記得定一盅阿基師的干貝鮑魚佛跳牆..香辣蟹二吃 桂花冰糖蓮藕 ...


還要開一瓶紅酒    呵! 呵.... 就這樣  嘻......


蒜蓉蒸蝦










【做　 法】










1.草蝦洗淨，剪掉長鬚後以刀從蝦頭對剖至蝦尾處，留下蝦尾不要剖斷，去掉腸泥後排放至盤子上備用。
2.調味料B放入小碗中混合成醬汁備用。
3.蒜末放入碗中，沖入燒熱至約180℃的沙拉油作成蒜油，淋在作法2上，封上保鮮膜後移入蒸籠大火蒸4分鐘取出，撕去保鮮膜淋上作法2醬汁、撒上蔥花即可。
 

































【材　 料】
草蝦8尾
蒜末2大匙
蔥花10公克
【調 味 料】
A.沙拉油3大匙
B.醬油1大匙
開水1小匙
細砂糖1小匙








奶油蒜泥蒸鮮蝦







【做　 法】










1.草蝦洗淨瀝乾，修頭尖頭和長鬚，將背部劃開一刀後，排入舖了洋蔥絲的盤中。
2.取容器，加入所有的調味料和蒜末混合拌勻。
3.將作法2的奶油蒜泥醬填入草蝦的背部開口中，蓋上保鮮膜，放入電鍋中（外鍋加2/3杯水）蒸至開關跳起即可。
 




































【材　 料】
草蝦10尾
蒜末6粒
青蔥絲2支
洋蔥絲1/2顆
【調 味 料】
奶油80公克
鹽少許
白胡椒粉少許
普羅旺斯香料少許



 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Emily 的頭像
    Emily

    愜意人生-Emily

    Emily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄