食譜書材料：
一. 里肌肉600公克 蔥10根 醬油3大匙 糖 1大匙
胡椒粉1/2茶匙 牙籤20根 蜂蜜2大匙
調整成適合媽咪家的口味：
二. 里肌肉300公克 蔥18根 醬油3大匙 糖1大匙
味霖1大匙 米酒1大匙 蜂蜜2大匙 胡椒粉1/2茶匙
蒜4瓣 牙籤18根
食譜書做法：
1. 里肌肉切成薄片以刀背拍鬆，
並用醬油、糖、胡椒粉醃約30分鐘以上。
2. 蔥切段，每片肉捲上蔥段，並以牙籤串起，
串好後至於烤架上，以200度烤約20分，烤時在肉串上刷上蜂蜜。
媽咪做法：
1. 里肌肉請肉攤老闆切成薄片，回家就省事多了，
有時也會使用火鍋肉片更方便，所有調味料全部拌勻，
醃肉約30分鐘以上。
2. 蔥白切段，也可使用蔥綠部分，每片肉捲上蔥段，
喜歡蔥可多放些，並以牙籤串起，全部串好備用。
3. 起油鍋，肉串最後收口部分先朝鍋底接觸鍋面煎熟，
就可把牙籤拔出，翻面煎熟即可。
我因懶得清洗烤箱烤架又覺得花時間，所以改為用煎的方式。
每年一次的中秋烤肉也一定會準備蔥烤肉串，
不過醬汁調配和這個完全不同，烤肉醬也是自己調配，
至於味道其實各有千秋，喜歡什麼就加吧，
做菜就是這麼隨性，也許一個創意就是經典呢！
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