鮭魚的料理方式很多，我先介紹家裡最常食用的方式。
【香煎鮭魚】
材料：鮭魚、薑、檸檬
調味：鹽、油少許
做法：1.鮭魚洗浄拭乾，用薑、少許鹽抹魚片醃5分鐘。
2.起油鍋，放入魚片煎至兩面成金黃色。
3.盛盤，淋上檸檬汁即可。
4.或是用醬油嗆鍋邊的方式變成醬油口味的也很香。
Memo
煎魚前再鹽醃，因為醃太久魚肉會變老、變硬。
照片上的魚因大太了，我煎得不是很漂亮，獻醜了。
※鮭魚含有豐富蛋白質、鐵、A、B、E、鋅
鮭魚如果沒吃完，隔餐又不好處理怎麼辦？
我會把鮭魚刺處理乾淨，剝成小塊狀或絲，炒飯上桌了！
【奶香鮭魚炒飯】
材料：鮭魚肉末、蒜末、青、紅、黃、橘椒（任何食材皆可）
調味：奶油＋任何植物油皆可、鹽、黑胡椒大蒜粉
做法：1.熱油鍋，爆香蒜頭。
2.炒熟所有食材，放入白飯翻炒，加入鮭魚、鹽、
灑上黑胡椒大蒜粉調味即可。
【醬香鮭魚炒飯】
材料：鮭魚肉末、蔥（或蒜）、任何食材皆可、
最主要要有切細丁的蘿蔔乾
調味：醬油、油
做法：1.熱油鍋，爆香蔥（或蒜）。
2.炒熟所有食材，加入白飯拌炒，放鮭魚肉、蘿蔔乾翻
炒。
3.醬油沿鍋邊嗆鍋翻炒入味，最後灑些蔥花即可。
其實炒飯有多種口味都很下飯，也常常一餐一樣的食材，變出
四色飯，如黃色的咖哩味、紅色的番茄醬或紅椒粉，多了些視
覺享受也更開胃，中式炒飯加蘿蔔乾真的很好吃！
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